パスタのゆで方省エネ編
Description
加熱時間は1分程度。保温調理でパスタもゆでられます。省エネレシピのお供に。
京都二人暮らしの食卓
作り方
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1
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キッチンタイマーをパスタの袋などに書かれた茹で時間に合わせてセットしておく。
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2
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お鍋に水を入れ沸騰させたら塩を入れ、続いてパスタを入れ、タイマーを作動させる。
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3
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パスタが引っ付かないように30秒～40秒程箸でほぐしたら、蓋をして茹でる。
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4
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パスタを入れてから1分経過したら、蓋をしたまま、鍋をバスタオルで包む。
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5
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手順4を鍋敷を置いたレジャーシートの上に置き、レジャーシートで包んだら、タイマーがなるまでおく。
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6
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タイマーがなったら鍋を包みから取り出し、中のパスタを箸でほぐし、すぐにざるにあけ、お好きなパスタ料理に使用してください。
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コツ・ポイント
火加減は終始強火に。画像はショートパスタですが、スパゲティーなどのロングパスタでも出来ます。その時は折って半分にするとやりやすいです。そのまま加熱する方法より塩と水も少なめです。たっぷりの湯が入った鍋を包むので火傷には十分注意して下さい。
このレシピの生い立ち
ご飯を蓋の出来るお鍋、バスタオル、アルミシートで炊く方法を考え付いてから、パスタへの応用は出来ないかな? と考えていました。何度かの試作の結果、この方法がよいと思って。
京都二人暮らしの食卓
