14cmのシフォンケーキ・紅茶＆派生
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作り方
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1
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Aで紅茶液を作って冷ます。抽出後の葉を半分とっておく。オーブンを180度に余熱
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2
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Bをボウル（大）にふるいいれるか、ボウル内で攪拌する
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3
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別のボウル（中）でC卵白を泡立て、メレンゲを作る
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4
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ボウル（小）に卵黄をとき、サラダ油、半分とっておいた茶葉、紅茶液の順に入れてよく攪拌
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5
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粉類の中央をくぼませ、４の液を少量ずつ入れて泡立て器で混ぜる
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7
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型に生地を流しいれ、軽く台に落として空気を抜く
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8
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180度のオーブンで7分焼き、160度に下げて15分焼く。焼きあがったら逆さにして2時間冷ます
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9
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取り出して切り分け、生クリームを添える
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10
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案１・Aの紅茶液をミルクティに変える
案２・Aの紅茶液→
インスタントコーヒー（7g+32cc）
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11
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案３・Aの紅茶液→
抹茶（4g+32cc）
案４・Aの紅茶液→
国産レモン果汁（半個果汁+水で計32cc）皮も入れる
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12
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案５・Aの紅茶液を→水32cc、すりつぶしたくるみ・アーモンドを5gずつ足す。サラダ油を12gにへらす
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
研究中レシピにつき改変予定
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
