ホットケーキミックスでケークサレ
腹ぺこさっちゃん
作り方
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1
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じゃがいもはサイコロ状に切って、レンジで2，3分加熱。玉ねぎ、人参、ピーマンは細かく刻み、ベーコンは5mm幅くらいに切る
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2
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卵と牛乳をよく混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを少しずつ加えてダマにならないように、しっかりと混ぜる。
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3
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生地に野菜全部と粉チーズ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせる
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4
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カップの8分目くらいまで生地をいれて180度のオーブンで20分くらい焼いたら出来上がり
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コツ・ポイント
じゃがいもは硬いので加熱しますが、玉ねぎ等の野菜は炒めたりしないほうが、野菜の水分が生地になじみ旨味が増します。なので牛乳は少なめです。
このレシピの生い立ち
以前はお惣菜のカップケーキだったのに、最近はケークサレ風カップケーキになりました。
