発酵なし☆簡単パリパリクリスピーピザ生地
Description
発酵を省けるので、簡単に手早くできるパリパリクリスピータイプのピザ生地☆
AyakoOOOOO
作り方
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1
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ボウル等に強力粉・塩・水を入れ、お箸でぐるぐる混ぜる
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2
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【1】の粉っぽさがなくなりまとまってきたらオリーブオイルを加え、手である程度なめらかにするようにこねる
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3
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【2】を30分ほど(時間があれば30分以上でもＯＫ)休ませる。その間にトッピングやソースやチーズ等の用意を☆
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4
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【3】を薄くのばす。オーブンに天板を入れて、天板ごと230℃に予熱しておく。この時は頑張ってハート型にしてみましたｗ
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5
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オーブンを予熱してる間に【4】に好みのトッピングやソース等を乗せておく
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6
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オーブンの予熱が完了したら温度を200℃に下げて、チーズを乗せて焼く。焼き上がりはこんな感じ。
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7
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※写真のようにチーズで模様を作る場合、焼き時間が残り1分くらいのところで、型抜きしておいたスライスチーズを乗せるとよい
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※期間限定のハート型モッツァレラチーズを使ったマルゲリータ♪
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☆ 2014.9.6つくれぽ10人話題入り、沢山の方に作って頂けて感謝!!
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コツ・ポイント
パリパリに仕上げるコツは、天板ごと予熱する・焼く温度より高めに予熱する・薄めに生地をのばす。トッピングの汁けが多いと生地が水分を吸ってパリパリに仕上がらない場合があるので、予め生地だけ空焼きでパリパリにして最後の数分で具材を乗せて焼いて。
このレシピの生い立ち
発酵なしで簡単に手早くピザを作ろうと思って☆
ふっくらタイプも考えましたが、個人的にはクリスピータイプの生地の方が好きなので☆
ふっくらタイプも考えましたが、個人的にはクリスピータイプの生地の方が好きなので☆
このレシピの作者
AyakoOOOOO
