豆乳でつくる金ごまと白ごまの合わせごま麺

1. そうめんはたっぷりの湯で茹で、ざるに上げ、流水でもみ、水気を切り、細かくきざんだ三つ葉を混ぜる。

2. Ａを合わせる。

3. 甘エビは殻と背ワタを取る。

5. まいたけはフライパンで素焼きし、Ｂを絡める。

6. 1.3.4.5.を盛り、2.の豆乳つゆに合わせごま（白）をたっぷり入れ、青ネギの小口切りを入れる。