牛乳入り手打ちうどん 覚書
よちりん
作り方
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1
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ボールに●を入れてよく混ぜます
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2
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①に牛乳を加えてお箸でクルクル混ぜます
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3
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②に薄力粉１０ｇを振り入れて約１０分ぐらい手で捏ねます
捏ねあがると綺麗な生地になります
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4
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ナイロン袋の上にサランラップ敷いて生地を置く
その上にラップ、ナイロン袋も乗せてから１０分程度足で踏み踏み
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5
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冷蔵庫に入れて６０分生地を休ませます
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6
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台に薄力粉たっぷり敷いて、生地を麺棒で５ミリ程度に伸ばして折りたたんで切ります
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7
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生地を１本１本バラバラにします
４リットルの湯を沸かして１０程度茹でて冷水に取ります
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8
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お好きなだし汁でどうぞ
ぽろん５２６ さんのレシピレシピID :831006 で作ったおあげ入れると美味しいですょ
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9
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これを使いました
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10
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これを使いました
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11
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これを使いました
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
牛乳を生地に入れても作れるのか試してみました
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よちりん
