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ニンニクをみじん切り。生ハムorベーコンを細かく刻み鷹の爪と一緒にオリーブオイルで香りがたつまで火にかける。
適度なサイズにカットしたマッシュルームを加えてぐつぐつ煮る。
少し濃い目に塩味をつける。仕上げにパセリのみじん切りをふりかける。
バケットにオイルをつけて召し上がれ。お好みでレモンを絞ってさっぱりと。
うまそうっす!