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たっぷりキャベツの海老プリプリ餃子

たっぷりキャベツの海老プリプリ餃子の画像

Description

餃子　キャベツ　海老　豚挽き肉　パクチー　ナンプラー

材料 （大判４０個分）

キャベツ
1/2個（約５００ｇ）
豚ひき肉
２５０ｇ
海老
１５０ｇくらい
パクチー
３０ｇ～
☆おろし生姜
中さじ１杯
☆ナンプラー
大さじ１杯
☆ごま油
大さじ１杯
☆料理酒
４０ｃｃ
☆水
６０ｃｃ
☆粉末鶏がらスープ
小さじ１杯
☆春雨
２０ｇ
塩
適量

作り方

  1. 1

    キャベツは５分程蒸して、あら熱をとり、冷めたら粗めに切り、水気を軽くしぼっておく。パクチーはみじん切り。

  2. 2

    海老は背わたをとり、下処理をして粗みじん程度にたたいておく。
    春雨は乾燥のまま１㎝くらいに切っておく。

  3. 3

    ボールにひき肉、海老、塩小さじ1/2
    を入れ、軽くねばりが出るくらいまで混ぜ合わせる。

  4. 4

    キャベツ、パクチー、☆印を加え、ざっくりと合わせる。

  5. 5

    皮で包んで、焼き、蒸し、茹で。
    お好みの調理法で♪
    つけタレはスイートチリソース＋酢でも美味しいですよ（＾＾）

コツ・ポイント

キャベツ、海老は、細かくしすぎないのがポイントです！　食べた時に食感が残るくらいが美味しいです。
乾いたまんまの春雨が美味しい汁を吸ってくれるので、ジューシーぷりぷり仕上げ！！

このレシピの生い立ち

海老と豚肉、パクチーをきかせてちょっとタイ料理っぽい餃子ができあがりました（＾＾）ｖ
キャベツは蒸したものを使うので、切るのも簡単！！
レシピID : 1443197 公開日 : 11/05/18 更新日 : 11/05/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年5月23日
初れぽ
写真
大波小波0803
海老のプリプリ最高！キャベツも甘く美味しかったです！リピ確定。

（*＾＾*）ありがとうございます～♪

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( )
まるエモン
たっぷりキャベツの海老プリプリ餃子
by まるエモン