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Description

卵なしレシピです!村上祥子さんのレンジで醗酵させるパン生地を使用するため、とても簡単です。全粒粉をプラスしてみました♪

材料 (小さめ・・5個)

75cc
●バター(マーガリン)
小さじ2
30g
70g
○塩
少々
○砂糖
大さじ1
オーブンシート
30×30・・1枚
オーブンシート
7×7・・5枚
適量
揚げ油
適量
砂糖(まぶし用)
適量

作り方

  1. 1

    大き目の耐熱容器に●を入れて、ラップなしで、レンジ強で30秒加熱する。▲は合わせておく。

  2. 2

    【1】の耐熱容器に○を入れて混ぜ、▲1/3を入れて菜箸3~4本で混ぜ、残りの▲も加えて1分位、よ~く混ぜる。

  3. 3

    ひとつにまとまったら、耐熱容器のまま、オーブンシート(30×30)を生地の上にかけ、レンジ弱で30秒加熱(1次醗酵)※ほとんど膨らみません。

  4. 4

    まな板と手に粉(分量外)を付け、生地を5等分して、かるく丸め、オーブンシートをかけ、濡れ布巾をかけて10分おく。(ベンチタイム

  5. 5

    ガス抜きをして、手で平らに潰し、あんこを中央にのせあんこがはみ出さないように包む。
    (手前と向こう側の生地を中央で合わせ、残りの端の生地も中央に合わせるように、指でつまみながらしっかりと包む)

  6. 6

    とじ目を下にして、オーブンシート(7×7)に置き、残り4個も同様にする。※何個か包めたら油を温め始める。

  7. 7

    低温の油で揚げる。(オーブンシートごと入れる←揚げている途中で自然にはがれます)

  8. 8

    まぶし用の砂糖をまぶして出来上がり!!(お砂糖にきな粉を混ぜても美味しいです)

  9. 9

    ※あんこが足りなくなったら、そのまま揚げて、揚げパンにしても!
    ※あんこが余ったら、ラップできちんと包めば冷凍保存OKです。

コツ・ポイント

低温の油で揚げることと、7×7cmのオーブンシートを使用すること(オーブンシートを使用しなかった時は、口がパッカリと開いてしまって・・・。)

このレシピの生い立ち

あんこが大好きなおばあちゃんに、冷めても美味しいパンを食べてもらいたくて、作ってみました。
レシピID : 144407 公開日 : 04/05/21 更新日 : 05/04/06

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