FPで♪自家製つくね 焼き鳥屋さん風
玻瑠佳☆Haruka
作り方
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1
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鶏もも肉は皮と脂、筋を取り除き、FPでミンチにする。
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2
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奴ネギとしいたけもみじん切りにし、１に生姜と一緒に混ぜる
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3
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２に卵白と片栗粉を入れて粘りが出る位よくコネ混ぜる
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4
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串に３をこね付けるようにして形を整える
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5
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（串につきにくくても無理やりつけてしまい、少しそのまま寝かせておくと落ち着きます）
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6
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ゴマ油を熱したフライパンで４を軽く焼き目が付く位に焼く
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7
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６に水 大１を鍋肌から加え蓋をして、とろ火で3分蒸し焼く
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8
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７の蓋を取って更にコロコロ転がしながら焼く
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9
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８が焼きあがってきて焦げ目もいい具合になったら、焼肉のたれをまわしかけて、軽く焼いて出来上がりです♪
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卵白を使用した後に残っている卵黄をかけて食べると一層Goodです！
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2012/12/12： 10,671 閲覧ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
卵白を混ぜることでふんわりしたつくねに仕上がります。
このレシピの生い立ち
夫が私の腱鞘炎を心配してFPを自分のお小遣いで買ってくれました。。。涙。。。さっそくお試しで作ってみました。鶏団子は挽肉を買って作ったりしてましたが、そういえばつみれ焼き鳥屋さん風は作ったことが無かったな、と。
