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油揚げは長さを半分に切って開き、破らないように指を入れ 袋にする。ねぎは小口切りにする。
ねぎ、みそ、酒、ごま油を混ぜ合わせ、4等分して 油揚げにスプーンで詰める。
グリル(ガス台の魚焼き器)に油揚げをのせ、弱火で両面を色よくカリっと焼く。食べやすい大きさに切る。