鱈とお餅の磯辺焼き
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作り方
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1
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鱈の切り身は半分に切り、◆で下味をつけておきます。
焼き海苔(※)は巻ける長さ×1cmを8本切っておきます。
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2
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●を混ぜ合わせておきます。
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3
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しゃぶしゃぶ用のお餅は半分に切ります。大葉は１枚を４等分に切ります。
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4
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③のお餅を並べ、大葉をひきます。①の鱈はキッチンペーパで水気をとり、大葉の上に乗せます。
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5
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④をそれぞれ海苔で巻きます。※今回は焼き海苔の長さを長めにして2巻きしています。巻き終わりは水で止めます。
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6
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衣を作ります。*の材料を全て混ぜ、ダマが残らなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。
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7
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⑤を⑥にくぐらせ、多めの油(分量外)を引いたフライパンで焼きます。まずは魚の面を下に、フタをしてじっくり焼きます。
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8
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ひっくり返して、お餅の面をこんがり焼いたら完成です！
お好みで七味をつけても美味しいです♬
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コツ・ポイント
お魚は鱈以外の白身魚でもOKです！
このレシピの生い立ち
雑誌で見た美味しそうな磯辺揚げが食べたくって。
揚げ物が苦手なのでお魚でアレンジして、ヘルシーな「焼き」にしました♪
揚げ物が苦手なのでお魚でアレンジして、ヘルシーな「焼き」にしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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