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美味しい苺ジャムの作り方♪

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Description

濃厚で艶々のとても美味しいジャムです♪ご近所におすそ分けしたら、どうやって作るの？と大好評でした♪

材料

いちご
2パック分くらい
グラニュー糖
いちごの重量の60％
レモン
1個
エタノール
適量
脱脂綿
適宜

作り方

  1. 1

    いちごのへたを取り、よく洗って水切りし水気をとる。

  2. 2

    深いなべに、いちご、レモン、グラニュー糖の順に入れ、ラップまたは蓋をして冷蔵庫に一晩置く。

  3. 3

    一晩置くと水が出て馴染んでるので、そのまま強火にかけ、時々灰汁を取り、好みの硬さになったら出来上がり。

  4. 4

    【詰めるビンの準備】蓋と瓶を用意し水から煮沸、沸騰し始めて10分で終了。脱脂綿にエタノールを含ませ瓶と蓋を念入りに拭く。

  5. 5

    いちごが温かいうちに瓶に詰め、蓋をしひっくり返して冷蔵庫にして冷蔵庫に保管。

  6. 6

    写真

    こんな感じに仕上がりました。あま～～～いです((美´～`味))ﾓｸﾞﾓｸﾞ

コツ・ポイント

煮る時に、お好みで潰しながら煮てもいいし、苺の原型を留めておきたい場合は、そのまま中火で火にかけて下さい。砂糖の量は多いので1ヶ月は持ちます。煮すぎると飴の様になってしまうので注意です。強火で短時間で作ったほうが色艶、風味もいいです。

このレシピの生い立ち

知り合いからいっぱいくず苺をもらい、どうしようかと考えジャムを作ることに決定。いろいろな方のレシピを参考にしながら出来上がりました♪
レシピID : 1447771 公開日 : 11/05/23 更新日 : 11/05/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

45件 (43人)
2017年4月24日
写真
よしカーチャン
美味しくいただいております。

返事遅くなりごめんなさい♪美味しそうですね〜ありがとう～❤

2016年1月17日
写真
☆ｅｒｉｋｏ☆
作り終わりました！思ってたより簡単で、食べるのが楽しみです★

いっぱい作りましたね♪作れぽありがとうございます！

2015年5月31日
写真
ノブアサ
簡単においしくできました！かき氷にかけてもおいしかったです♪

かき氷にかけて食べたのですね。ＧＯＯＤアイデアですね。

2015年5月30日
写真
ペコまんま
上手くできました！ヨーグルトにかけて美味しい(*^_^*)♪

綺麗に出来ましたね☆作れぽありがとうございます！

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( )
ちゃかちん
美味しい苺ジャムの作り方♪
by ちゃかちん