あぶり餅 白味噌タレの画像

Description

味噌タレといってもオカズっぽい味ではなく、きなこ餅に近い属性の食べ物です。
おやつにどうぞ。

材料

もち米
1合
大さじ1
*砂糖
大さじ1
*きな粉
小さじ2
*お湯
大さじ2

作り方

  1. 1

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    もち米を炊く。
    よく洗い、30分程水に浸してから炊く。
    水の量は白米を炊くときと同量で。

  2. 2

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    炊飯中にタレを作っておく。
    「*」を全部入れてよく混ぜる。

  3. 3

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    もち米が炊けたら、15分ほど蒸らしてから、しゃもじで混ぜる。

  4. 4

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    もち米をボールか何かに取り出し、すり棒などでついて、餅っぽくする。

  5. 5

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    餅を小さくちぎって竹串の先に付けて、きな粉をまぶす。
    餅の量は、丸めると直径1.5~2cmになるくらいの量です。

  6. 6

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    餅を炙る。
    弱火でじっくり焼きます。こまめに転がしましょう。
    焦げやすいので気を付けてください。

  7. 7

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    最後に、炙った餅にタレをつけて完成。

コツ・ポイント

餅を炙る時は火力に気を付けましょう。網の高さを調整できるなら、
ちょっと高さを確保して火から遠ざけましょう。
餅に関しては、市販の餅や餅つき機を使ってもらっても、もちろんOKです。
タレは、黒糖がなければ代わりに砂糖を増やしてもOKです。

このレシピの生い立ち

京都で有名なあぶり餅を見様見真似で作りました。
久しく食べてなかったのでうろ覚えでしたが、たぶんこんな感じ。
レシピID : 1448115 公開日 : 11/05/30 更新日 : 11/06/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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☆まりんご☆
連休最終日。旦那さんの希望で作ってみましたとっても喜んでました
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haci
あの味ですね(*^o^*)お家で再現できて嬉しいです◎

れぽ感謝です☆うまくできるとやみつきになりますね^^

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pacomati
素晴しい再現力ですね!とても美味で懐かしい京都の味に感激です。

お♪似てましたかね?Goodなれぽ感謝です☆

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tonyui
HBでお餅を作ってあぶり餅作りました!簡単で美味しかった!

正月はやっぱりおもちですね^^れぽありがとうございます♪