フレンチ♪人参サラダ(キャロット・ラペ)

フレンチ♪人参サラダ(キャロット・ラペ)

Description

つくれぽ4000件
あっさりしたフランスの家庭料理のサラダです。
人参嫌いも食べられる報告多数!
余りの人参大量消費に!

材料 (2人分)

人参
2本
●酢
大さじ5
大さじ1/2
●塩
少々
●黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    人参を物凄く細い長さ5cmの千切りにする。(ブレンダー千切り機能、チーズおろし器、スライサーで薄くしてから包丁で、等)

  2. 2

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    ●の調味料を合わせる。
    (※コツ・ポイント参照)

  3. 3

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    【1】の人参の千切りに【2】の調味料を何回かに分けながら混ぜたら完成★
    数時間おいてしっとりしたサラダも美味しいです。

  4. 4

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    2011/08/09
    話題入りありがとうございます☆

  5. 5

    写真

    2013/02/27
    100人話題入り!

    2014/3/3
    500件つくれぽ!

  6. 6

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    2013/3/28
    yahoo!のトップページに掲載された日は、約5万人の方からアクセスして頂きました。

  7. 7

    質問があったのでラペの意味を調べた所、
    Carotte râpéeで
    摩り下ろしたニンジンという意味だそうです。

  8. 8

    写真

    COOKPAD英語版
    https://en.cookpad.com/recipe/1448690

  9. 9

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    2014/9/15
    『殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気おかず108』に掲載して頂きました。

  10. 10

    写真

    掲載して頂いたページです。

  11. 11

    写真

    2015/6/1
    1000人話題入りです!

  12. 12

    写真

    2015/6/1
    初の殿堂入り!

  13. 13

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    2018/2/14
    レシピ動画を作成して頂きました。

  14. 14

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    2020/4/8
    「クックパッドの大好評サラダ決定版100」に掲載して頂きました。

  15. 15

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    掲載して頂いたページです。1番目に掲載して頂きました!

  16. 16

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    2020/8/27
    たまたまcookpadのトップにレシピの写真がありました!

  17. 17

    写真

    ◇アレンジ◇
    (食材追加)
    くるみ&レーズン*ささげ*パセリ*クランベリー*ゴマ*パプリカ*クコの実*トマト*大根

  18. 18

    写真

    ◇アレンジ◇
    (食材追加2)
    茹でもやし*焼きちりめん*水菜*コーン*春雨*玉ねぎ*オレンジ*セロリ*ツナ*ひよこ豆

  19. 19

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    ◇アレンジ◇
    (食材追加3)
    アーモンド*ハム*ドライイチジク*キャベツ*茗荷*バジル*ブランデー漬け干し柿*グラノーラ

  20. 20

    写真

    ◇アレンジ◇
    (食材追加4)
    はっさく*グレープフルーツ*プルーン*いよかん*りんご*きゅうり*ピーナッツ*しらす

  21. 21

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    ◇アレンジ◇
    (食材追加5)
    水切り)ヨーグルト*チーズ*オリーブ*竹輪*紫玉葱*ミックスビーンズ*みかん

  22. 22

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    ◇アレンジ◇
    (食材追加6)
    ピスタチオ*麻の実*レモン果汁&皮*ブロッコリー*ほうれん草*鶏ハム*生ハム

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    ◇アレンジ◇
    (食材追加7)
    タンカン*焼いたズッキーニ*キヌア*ゆで卵*マカダミアナッツ*チャイブ*カニカマ*そら豆

  24. 24

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    ◇アレンジ◇
    (食材追加8)
    パクチー*洋梨*レモン*ひまわりの種*はるか

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    ◇アレンジ◇
    (調味料変更1)
    *お酢→ワインビネガー、バルサミコ酢、すし酢、梅酢、白ワイン
    *黒砂糖→はちみつ

  26. 26

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    ◇アレンジ◇
    (調味料変更2)
    *オリーブオイル→ごま油、えごま油、亜麻仁油

  27. 27

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    ◇アレンジ◇
    (調味料追加)
    粒マスタード*バジル*粉チーズ*レモン汁*にんにく*生姜*カレー粉*かぼす*フェンネル

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    ◇アレンジ◇
    (調味料追加2)
    ほんだし*だし醤油*柚子の絞り汁*クミンシード*ローズマリー*ごま*マヨネーズ

  29. 29

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    ◇アレンジ◇
    (調味料追加3)
    タイム*ローリエ*柚子胡椒*シナモン*メープルシロップ*コリアンダー*トリュフオイル

  30. 30

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    ◇アレンジ◇
    蜂蜜&ワインビネガー&レモン汁&ゴマ
    (minorilocaさん)

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    ◇アレンジ◇
    (食材変更)
    人参→スライスオニオン、キャベツ

  32. 32

    写真

    ◇アレンジ◇
    冷やし中華の具に
    (シューフロマージュさん)

  33. 33

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    ◇アレンジ◇
    ベーグルサンドの具に、チーズの様な酒粕を乗せて。
    クラッカーやサンドイッチの具にしても良いみたいです。

  34. 34

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    ◇アレンジ◇
    余った具を生春巻やトルティーヤの具に!

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    ◇アレンジ◇
    人参&玉ねぎでマカロニサラダに!

コツ・ポイント

酢の味がちょっと強めになっているので、酢を少な目・オリーブオイル多目などにして味はお好みで調整してください。
にんじんはかなり細く切った方が味がきちんと染み込みます!
レーズンやアーモンドなどのナッツ系を入れる事もあるみたいです。

このレシピの生い立ち

この間食べたカジュアルフレンチのお店で食べた味が気に入りすぎてしまい、自宅でも毎日食べたい!と思ってレシピをUPしました♪
美味しかったので1皿ほとんど私が食べてしまうくらいです。
レシピID : 1448690 公開日 : 11/05/24 更新日 : 21/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4,643 (3,892人)
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2022年11月26日

さっぱりとして美味しい! 調味料はシェーカーで一気に混ぜておくと楽チンです。

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2022年11月26日

味付け最高!スライサーじゃなくてもポリポリ感あって美味しかったです!

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2022年11月26日

本日お弁当にも入れさせて頂きました😊彩りが良くてさっぱり、お気に入りです。

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2022年11月25日

久しぶりに作らせて頂きました😊少し置いてシャキシャキも、長めに置いてしんなりも両方大好きです✨

のりにてぃ 2014年04月28日 09:39
こんにちわ!!
のりにてぃと申します^^

以前、つくれぽさせて頂いたのですが、あれ以来、新玉ねぎのらペが美味しくて、何度も作って食べているのですが、新玉ねぎのらぺとして、レシピアップさせてもらっていいでしょうか??

よろしくお願い致します^^


hirokoh 2014年08月06日 11:01
とても美味しかったのでブログで紹介させていただきました。
素敵なレシピをありがとうございます(*´▽`*)
『あたしのおだいどこ』
http://hirokoh.seesaa.net/
milestone★ 2014年08月06日 11:41
>のりにてぃさん
こちらのコメント気づくのが遅れてすみません。
レシピUPして頂いて構いません、新玉ねぎも美味しそうですね(*´▽`*)

>hirokohさん
ブログでの紹介ありがとうございます、拝見しました!
http://hirokoh.seesaa.net/article/400870857.html#more
7月閲覧TOPのローストビーフレシピ保存させて頂きました(*´▽`*)
五階の角部屋 2014年10月17日 08:57
こんにちは♪
何度も何度も作っております(^^♪
この「ラぺ」ですが、我が家では2日ほど置いた味を好んでおります。
気のせいか、食感が少しやさしくなり、味も馴染むような?決して濃い味にはならないところも素晴らしい~。
できたてもパリパリしておいしいのですけどね!
お酢も色々と変えて、楽しんでおります。
milestone★さんは、やはりできたてがおススメでしょうか?

まゆ庵 2015年02月10日 23:16
milestone★さん
はじめまして、まゆ庵と申します。

このレシピは、ビネグレットの酢とオイルの割合が逆転に近いくらいの配合になっているので、とてもさっぱりといただくことができ、アレンジもしやすいので、とても気に入っています。
毎週の作り置きとして、もう何回作ったかわかりません。素敵なレシピに出会えて嬉しいです。ありがとうございます。

おこがましくも、少し私のアレンジや具材のバリエーションを加え、今では作り置きにお弁当に晩ご飯にと大活躍しています。
すっかり惚れ込み、私のブログで紹介させていただいています。
http://mayukitchen.com/french-grated-carrot-salad/

事後連絡となり恐縮です。
もし問題等ございましたら、お申し付けいただければ幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。
milestone★ 2015年03月11日 09:28
>五階の角部屋さん
2日おくと味が優しくなるんですね。
1,2日置いて味をなじませたラペも食べたいのですが、つい1時間位おいた物を完食してしまうのであまり時間を置いたラペを食べる機会がないのです(><)
出来立てより1時間位置いた位の方が好みです!

>まゆ庵さん
レシピ気に入って頂きありがとうございます。
かなり詳しいレシピのアレンジありがとうございます!
アレンジ食材等も詳しく書いてあって素敵なブログですね。
milestone★ 2015年03月11日 10:00
お気楽な嫁。さん
間違って返信コメント無しで掲載してしまいました。
つくれぽありがとうございました!
コサージュ 2015年10月14日 17:09
はじめまして!どれくらい日持ちしますか?
milestone★ 2015年10月23日 14:26
コサージュさん
私は割と翌日までに食べてしまうので何日持つかはわからないです。
2,3日は恐らく持つと思いますが、季節にもよりけりかなぁと
たいちん☆ 2021年02月14日 17:56
はじめまして、こんにちは。レシピID:6652772のレシピの参考にさせていただきました。コメントの書き方がわからず、ご連絡が遅くなりました。ありがとうございました。
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このレシピを使った献立