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キャベツは芯を取り除き千切りにする。キュウリは縦半分にしてから斜め薄切りにする。これらをボウルに入れて塩少々を振り、軽く混ぜて10分くらいおく。
ツナは缶から出して、汁気を切っておく。
粒マスタードとマヨネーズを混ぜ合わせる。
1のボウルに少し水をいれて、キャベツとキュウリの塩気を軽く洗い、充分水分を搾る。
4に2と3を混ぜ合わせ、飾りにプチトマトを乗せる。