ハーブ味★ニジマスのムニエル
ちえたまどん
作り方
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1
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ニジマスの内蔵をとって塩とタイムを全体に擦り込む。お腹にハーブとガーリックを挟む。1時間寝かせる。
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2
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油を引いてニジマスを焼く。白ワインをかけて蓋をして4分蒸し焼きにする。
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3
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ひっくり返して2分焼いたらバターと醤油をいれてニジマスと絡める。
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4
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皿に焼いたニジマスとゆでた野菜をそえる。
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コツ・ポイント
ガーリックはお腹にはさんだままだと生焼きになるので、取り除いてニジマスと焼いてください。タイムの粉末で臭み対策はOKです。ローズマリーはあると凝った料理のように見えて喜ばれます。
このレシピの生い立ち
旅行に行ったときに湖の近くのレストランで食べたニジマスのムニエルがおいしかったので、味を思い出しながら作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちえたまどん
