シーフードカレー

エビの殻をむいて下処理をする。殻は捨てないでお茶っぱを入れるペーパーにいれておく。

玉ねぎ、人参、トマト、にんにくはみじん切りにして、玉ねぎとニンジンは500ｗで5分チンしておく。

鍋に水6カップを加え、１をいれだしをとる。沸騰しあくが出てきたらすくってとる。

トマトを加え炒めたら白ワインを加え蓋をして軽く蒸す。
３からだしパックをとりだし、もういちどあくをすくう

鍋に５を汁ごと加えて、ローリエをいれ１０分ほど弱火で煮込む。火を止めルウ
をいれる

ルウが溶けたら火をつけ弱火にし、牛乳を加える。
温まったら、コンデンスミルクを加えて2分ほど弱火で温め完成。