金ごまぽんずで食べる前菜　かにの寒天寄せ

だし汁を煮立て、みりん、醤油を入れ、粉寒天も加えしばらく煮、火を止める。

卵に砂糖、塩を入れ錦糸卵を作る。

荒熱が取れたら、かに身、錦糸卵、みつばを加え固める。