白玉パンダのあんみつ
ぴぃちゃんプラス
作り方
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1
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抹茶寒天を作る。水に粉寒天を振り入れて膨潤させる。
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2
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グラニュー糖にふるった抹茶を加え混ぜる。
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3
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１を火にかけて沸騰させ、寒天を煮溶かす。
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4
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２を加え、再度沸騰して砂糖が溶けたら火から下ろす。
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5
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型に流して冷やし固める。
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6
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食べやすい大きさに切る（写真は竹の型使用）。＊寒天は水分が分離しやすいので食べる直前に切り分ける。
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7
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パンダ白玉を作る。白玉粉に水を加えて耳たぶより少し柔らかめにしてよく捏ねる。
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8
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３等分し、さらにそれぞれから少量ずつとりわけ、ココア・抹茶・苺Ｐを加える。
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9
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白生地をそれぞれ６等分して碁石状にする。
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10
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ココア（抹茶・苺Ｐ）で耳・目・鼻を付ける。
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こんな感じになります。
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湯を沸かして入れ、浮かんできてから１～２分茹でる。
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ヘラを使うと綺麗に取れます。
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茹で上がったら冷水に取り、水気を切る。
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粒餡やフルーツと合わせて盛り付け、黒蜜をかけて頂きます。
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白玉わんこ（レシピID :1488552）のレシピ追加しました。即席汁粉になっています。よかったら合わせてご覧下さい。
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白玉タヌキレシピ（ID：1525003）のレシピ追加しました。抹茶フラッペにのせてます。
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2013/6/27ヤフージャパンのトップページにて「かわいすぎる、白玉パンダ」としてご紹介頂きました。
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コツ・ポイント
７で水は全量加えずに少し残して様子を見る。ここでよく捏ねるともっちりとした白玉団子になります。
このレシピの生い立ち
パンダシリーズ第３段は暑い夏にピッタリのデザートです。
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