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レシピID :145520
パウンド・ショコラ
ひとくち、口に入れたとたん.。o○
材料 （ １８×８のパウンド型１個分 ）
チョコレート（ミルクでもビターでもお好みで）
１２０ｇ
バター（できれば無塩の方がいいです）
１２０ｇ
薄力粉
３０ｇ
■
全卵
１個
卵黄
２個
砂糖
３０ｇ
ブランディー（ラム酒など）
大匙１
■
卵白
２個分
砂糖
３０ｇ
■
バター（型に塗る）
適量
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1
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パウンド型にバターをぬり、底だけにクッキングペーパーを敷く。
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2
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チョコレートを５㎜ほどの大きさに刻みバターは２周りくらい大きく切っておく。
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3
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２を湯煎にかけてとかし、
バターが溶けかかったら、薄力粉を加え、軽く混ぜ、湯煎からはずしてよく混ぜる。
写真はバターが溶けかかったところ。
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4
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ボールに全卵と卵黄をほぐし、砂糖を入れてよく混ぜ、３に加えて濾し、ブランディーを加える。
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5
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卵白を泡立てメレンゲ作る。
五分立てにしたら砂糖を１／３づつ加えて９分立てにする。
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6
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９分立て。
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7
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４にメレンゲを１/３量を加えてヘラでよく混ぜる。残りのメレンゲも１／３量づつ加え、今度はさっくりと軽～く混ぜる。（白い筋が残る位）
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8
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生地を型に流して
アルミホイルで蓋をする。
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9
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湯煎で蒸し焼き。
１８０℃のオーブンで４０分から４５分ほど焼く。
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10
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●焼けたら、アルミホイルの蓋をしたまま湯煎した容器ごとゆっくり冷ます。●けっして急激に冷やさないでください！●室温で頂くとしっとり感が味わえます。●１～２日おいた方が美味しい♪
●冷凍も出来ますが、食べるときは室温で食べてくださいね。
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11
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プレゼントにも♪
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12
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こっこさんがクリスマスに作ってくださいました☆
デコレーションがとっても素敵☆彡
ご主人も気に入ってくださったようでとっても嬉しいです♪こっこさん、ありがとうございました！
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13
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ねねちゃんままさんが作ってくださいました！奇麗に焼いてくださって感激☆ご主人にもお友達にも喜んで頂けたようでとっても嬉しいです！生クリームを添えるとまるでカフェで頂いた気分ですね！ありがとうございました！
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14
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haha3さんが作ってくださいました！
チョコはビターでココアも加えて作ってくださいました！
とっても美味しそう♪
haha3さん、ありがとうございました☆
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15
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かこ太郎さんが作ってくださいました！
父の日のギフトにもして頂いてすごーく感激☆彡
（ミセス・ベリーさんのレシピで作られたチェリージャムと共に♪）とっても奇麗に美味しそうに作って下さったかこちゃん！ありがとうです☆
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16
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かこちゃんが職場の方へバースディープレゼントとしてまた作ってくださいました！クルミ入りでおしゃれなパウンド･ショコラにしてくださいました！ラッピングがまたとっても素敵♪こんなに奇麗にラッピングされてこのケーキは幸せ者です☆かこちゃんありがとう！
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17
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やっこちゃんが作ってくださいました！
もう…美味過ぎ！！！
だなんて、ほんとうに嬉しいコメントを頂き、私は嬉し過ぎ～＼(~o~)／ご主人とその日の内にほとんど完食してしまったそうでこれもまた、感激～☆彡やっこちゃん、ありがとうございました！！
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18
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キョクさんが作ってくださいました！奇麗でゴージャスでバースディーケーキに相応しいケーキに変身させてくださいました☆キョクくんのお友達は幸せですね！キョクさん、ほんとうにありがとうございました～☆彡
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19
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キョクさんがまた作ってくださいました！「我が家はチョコレートが大好き。この「パウンド・ショコラ」を焼くと歓声がいつもあがるのが嬉しい」とコメントを頂き日記にも紹介してくださいました！私もとても嬉しいです！ほんとうにありがとうございました
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20
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キョクさんがお友達のプレゼントとして作ってくださいました！上にはホワイトチョコレートを削ってのせて頂き、とっても豪華になりました☆彡キョクさん、いつもごひいきにして頂きほんとうに嬉しいです！！ありがとうございます☆
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21
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みしゅちんさんが作ってくださいました！何度も作ってくださって、今回はバレンタインとして彼氏さん用に素敵にラッピングして頂き嬉しい限り♪ブログにも紹介して頂きました！みしゅちんさん、ほんとうにありがとうございました☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
40件
(38人)
作って頂きとっても嬉しいです‼粉砂糖のデコが素敵ですね♫感謝
お子さんにも食べて頂きすごく嬉しいです‼れぽに大感謝^O^
超美味しい、絶対リピのコメに大感激です‼れぽ本当に感謝^O^
お～ホワイトチョコでリピすごーく嬉しい♫またまた激感謝^o^
わ～すごくキュート～♫歓喜してます‼感激のコメとれぽ大感謝★
お父様のために作って頂き感激です‼すごく嬉しコメれぽに歓喜★
大好評に大感激～！綺麗な盛り付けとれぽすごく嬉しい^O^)／
しっとり感がこちらまで伝わる美味しそうなれぽとコメに感謝！！
美味しそうに作って頂きすごく嬉しいです♪れぽに感謝^o^丿
丸型も良いですね♪作って頂き、つくれぽまで有難うです^o^丿
バレンタインに作って頂きすごく嬉しいです♪つくれぽに感謝！！
バレンタインに作って頂き大好評のコメントに大感激です^o^丿
ご質問の件ですが
入れっぱなしではなく
湯煎のままオーブンから出してくださいね。
でも、何回か試してみたところ湯煎したままでなくても
容器だけをオーブンから出して自然に冷まして頂いても大丈夫でしたのでそれでもOKですよ。
焼け具合をチェックされてもOKです！
アルミ箔をめくってみて具合を見てくださいね。
彼氏さんに喜んで頂けるように上手くいく事を心から願っていますので
また何かありましたらどうぞ遠慮なく書き込んでくださいね！
とりあえず、一度作ってみます(*´∪｀*)
また分からないところがありましたら、質問させていただくと思いますが、
宜しくお願いします（。＿。*）
でわ～＾＾
「パウンド・ショコラ」バレンタインに作らせていただきましたー♪すぐにあげてしまったので写真は撮れなかったのですがとっても好評で、うれしかったのでその気持ちを伝えたくて書きました。
本当にありがとうございましたっ！！また作りますね。
バレンタインチョコレートにパウンド・ショコラを作って頂きすごく嬉しいです(^o^)丿
好評とのコメントまで頂き感激です！！
こちらこそ、ほんとうにありがとうございました☆
Valentineに作りましたよ！！
作りながら生地をなめなめ。。。
「うん、間違いない！おいしい！！」
180度で50分湯煎焼きにしました。
出してみて、端っこに竹串さすと、ホロホロと生地が付いてくる感じ。
パウンドケーキは付かないけど、このケーキはしっとり目だからこれでいいかなーーっと。
1時間半くらいアルミしたまま冷まして
せーのでひっくり返してみると。。。。。グシャ。。。
見事に焼けてませんでした。
冷静に後で考えると膨らんでなかったです。
なぜですかね？？？
慌てて型に戻して、呆然と眺めて、もったいないから180度で25分焼きました。
メレンゲ絶対死んじゃったし、固くなるのを覚悟して・・・
けど奇跡起きました！なんとなく形になって、しかもちょーしっとり♪
これならいけるとラッピングしてプレゼントしました☆
彼氏さん、めっちゃおいしかったらしく、握手求めてきました（笑）
長々とごめんなさい。
そして、今度こそ成功させます！！！
作って頂きほんとうに嬉しいです！！
そしていろいろと配慮して頂いた結果は大成功～☆彡
ほんとうに良かったです～(^o^)丿
彼氏さんにも喜んで頂いたようでまたまた感激～！！
ほんとうにありがとうございました！
素敵にラッピングされたつくれぽまで感謝です～(^o^)丿
初歩的な質問で恐縮ですが・・・
卵白を９分で止めるのはどんな理由でしょうか？
たいていメレンゲはかた～くあわ立てると見る事がおおいので・・・
１０分と９分ではどう出来上がりが違うのでしょうか？
宜しくお願い致します。
＞卵白を９分で止めるのはどんな理由でしょうか？
のご質問ですが
４の種に混ぜ合わせるとき
卵白が固いと玉になりやすいからなんです。
４で書いた、卵白の泡が消えないようにさっくりと混ぜる感じだと
卵白が固いときは玉になって残り
焼き上がりをスライスすると白く残ってしまうことがあるんですよ。
でも、そんなに気になさらず
いつものメレンゲを少しだけゆるめに泡立てて
玉がないように混ぜて頂ければOKです。
また何かご質問があればどうぞ遠慮なく書き込んでくださいね。
最近COOKPADをみはじめた者です
なぜか偶然このレシピ持ってました（５～６年前にプリントアウトしてた）
でも一回も作った事なくて...（難易度高いって書いてあった）
つくれぽやコメントでみなさん大絶賛なので私もトライしてみたいと思います
つくれぽも載せたことないので作ったら載せてみたいと思ってます
きっと一回は失敗すこと確実なので、何回かリベンジしてからですね
載せたらよかったら見てください
u_megu さんはプリントアウトされてたんですね。
このパウンド･ショコラは手順が少し多いレシピですが
作ってみると思ったよりも作りやすかったりしますし
今まで作った中で1番感激したチョコレートケーキですので
作って頂けたらほんとうに嬉しいです♪
もし載せて頂いたら、ぜったい拝見させて頂きますね！
こちらのレシピを見て頂き、コメント欄に書き込みまでして頂き
ほんとうにありがとうございました！
とっても嬉しかったです(^o^)丿