・・・ねぎま汁・・・

ネギをみじん切り、５ｃｍ長に切り分ける。
分量はお好みで。
今回は全体の１/３をみじん切りに。

まぐろのたたき、みじん切りネギ、しょうがすりおろしを良く混ぜ合わせる。
混ぜてるうちにまとまってきます。

鍋にだし汁＆酒、みりんを入れて煮立たせる。
火を弱めてしょうゆ、薄口を入れる。

煮てる間に、５cmに切ったネギをフライパンでこんがり焼く。（油無し）
焦げた感じもいい味に。

お鍋にネギを投入。
少し煮たら、もうネギがトロトロでした♪