ツナとおろしの半熟卵うどん
作り方
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1
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半熟卵の作ります。卵が浸るくらいの水を沸騰させます。沸騰したら卵をお玉などで静かに入れたら5分茹でます。
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2
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うどんを茹でながら、大根おろしをすりおろしておきます。ツナ缶も油を切っておきます。
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3
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卵を茹でて5分たったら熱湯を捨て水を入れ冷やします。そのあと水の量を卵が浸かる半分くらいに減らます。
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4
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鍋に蓋をして鍋を軽く揺らしながら卵にひびを入れます。卵と殻の間に水が入り込んで殻がキレイに剥けます。
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5
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半熟卵は中が柔らかいので殻を剥くとき強く持たないよう注意!!割ると白身はしっかり固まって中の黄身がとろりと出てきます。
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6
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もう少し黄身が固まってるのが好きな方はゆで時間を30秒プラスしてください。
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7
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めんつゆを水で2〜3倍で薄め鍋を火にかけ温めます。
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8
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盛り付けたうどんに大根おろし、ほぐしたツナ、半熟卵をのせつゆをかけます。お好みで三ツ葉か万能ネギを散らして完成です。
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コツ・ポイント
めんつゆゎお好みで濃さを調節してください。
このレシピの生い立ち
食欲がなくてもするっと食べられちゃうんです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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