* 週末は ♡ ウイークエンドシトロン♪
Description
『家族や恋人など、週末を一緒に過ごす大切な人と食べるお菓子』という意味が込められたフランス菓子です♡
♡Alice♪
材料
（18cmパウンド型）
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ケーキ生地
90ｇ
30ｇ
小さじ1
グラニュー糖
120ｇ
2個
80ｇ
レモンの皮のすりおろし
1個分
大さじ1
大さじ2
小さじ1
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グラス・ア・ロー
100ｇ
レモン汁
1個
少々
作り方
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1
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レモンを重曹をで洗い流し水気を拭き、表皮をすりおろす。レモンを絞っておく。
ピスタチオをローストし刻んでおきます。
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4
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ふるった粉類を加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。
レモンの皮・リキュールを加え、ツヤが出るまで混ぜる。
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5
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敷き紙を敷いた型に生地を流し、中央を凹ませるように生地を入れる。
170℃に予熱したオーブンで40分焼成する。
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6
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網の上で蒸気を抜き、四辺の角を少し切りおとし形を整える。
お好みで、水で溶いたジャムをレンジで加熱して混ぜ、塗ります。
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7
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＜グラス・ア・ロー＞
粉糖にレモン汁を加え、ダマがないように混ぜ合わせる。
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8
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200℃のオーブンで約2分焼成し、網の上で粗熱をとる。
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9
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アイシングを作って塗り、ピスタチオを細かく切って飾ります。
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10
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できあがり～♪
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11
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コツ・ポイント
作りたてよりも数日たった方が風味がまします♪
このレシピの生い立ち
ウイークエンドシトロンを作ってみたくて作りました。
♡Alice♪
