立夏～☆青梅饅頭

Name: 立夏～☆青梅饅頭
Yield: ６個分
Ingredients: 上用粉 ２５ｇ; もち粉 １３ｇ; うき粉 ４ｇ; 砂糖 ４８ｇ; 水 ４８ｇ; 抹茶 １ｇ; 白餡 １００ｇ; 梅酒 ５ｃｃ; 梅の実 １個; 茹で卵の黄身 １個

Description

梅が緑豊かな季節に梅をかたどった和菓子を作ってみました。ういろう種で梅酒と梅の実が入った黄身餡を包み美味しく仕上げました

上用粉

２５ｇ

１３ｇ

うき粉

４ｇ

砂糖

４８ｇ

４８ｇ

１ｇ

１００ｇ

５ｃｃ

１個

茹で卵の黄身

１個

手粉は片栗粉を使っています。
ういろう生地はなるべく熱いうちに包餡した方がまとまりやすいと思います。

梅がおいしそうに店頭に並ぶ季節になりました。
和菓子でも青梅をあらわしたお菓子を作りたくて
作ってみました。

レシピID : 1461762 公開日 : 11/06/05 更新日 : 11/06/05