トマト缶とレーズンで甘酸っぱいカレー
tinymeme
作り方
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1
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じゃがいも、にんじん、玉ねぎは一口大に切る。
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2
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肉を先に炒め、続いて玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加え、炒める。
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3
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「トマト缶＋水＝鍋の具が浸る程度」にしたら、レーズンを加え、フタをして煮込む。
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4
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野菜が柔らかくなったのを確認してから、バーモントカレーを加え、よく混ぜ溶かして出来上がり。
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コツ・ポイント
☆玉ねぎの甘さを意識して、他の野菜より多めに使います。
☆レーズンがしっかりふやけ、甘みが出てくるのは、２日目です。格段に美味しくなります。
☆煮込みの行程で、保温調理鍋を使うと、省エネですし、楽です。
☆レーズンがしっかりふやけ、甘みが出てくるのは、２日目です。格段に美味しくなります。
☆煮込みの行程で、保温調理鍋を使うと、省エネですし、楽です。
このレシピの生い立ち
我が家のカレーといえば、バーモントカレー中辛です。
カレー粉を水溶きすると味気ないので、トマト缶とレーズンを入れてみたら当たりました。
カレー粉を水溶きすると味気ないので、トマト缶とレーズンを入れてみたら当たりました。
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