寒天入りチンジャオロース

糸寒天は15～20分間水煮つけてもどし、水気をよく絞り、食べやすい長さに切る。

Ａは牛肉の下味調味料である。牛肉を細切りにし、Ａしょうゆ、Ａ酒、Ａしょうが絞り汁をからめＡ片栗粉をまぶしＡ油をからめる。

ピーマンと竹の子は細切りする。Ｂの材料を合わせておく。（Ｂは合わせ調味料である。）

つやがでたら牛肉をもどし入れ、合わせ調味料を加える。

火を止め、1を加え、手早く混ぜ合わせる。