*:。.☆゜天の川と蒼い月*.。☆゜・*
Description
ミルキーなホワイトチョコのムースにブルーベリーのレアチーズケーキを重ねて。夜の天空をイメージした甘酸っぱいスイーツです☆
mahochan1
材料
（20cm丸型1個・ココット6~8個分）
100ｇ
バター（無塩）
50ｇ
200cc （100ccx2）
6g （3gx2）
60cc （30ccx2）
■
ホワイトチョコのムース
1個
大さじ１
80cc
40g~45g （市販板チョコ一枚分）
■
ブルーベリーのレアチーズケーキ
100ｇ
レモン汁
大さじ2/3 (10cc)
砂糖
70ｇ
100ｇ
80ｇ
作り方
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1
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グラハム・クラッカーを粉状に砕く。バターを湯銭で溶かし、砕いたクラッカーと混ぜて、型の底に敷いておく。
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2
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生クリームを6分立てにして冷蔵庫で待機させる。ゼラチンを水と混ぜて湯煎で溶かしておく。
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3
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■ムース■
ボウルに卵黄・コンデンスミルクを入れてよく混ぜる。
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4
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鍋に牛乳を入れて沸騰したら火を止め、３．のボウルに加えて良く混ぜる。
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5
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ボウルの中身を鍋に戻し、ホワイトチョコとゼラチン液（半量）を入れ弱火で溶かす。溶けたらボウルに移し、氷水にあてて冷ます。
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6
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冷めたら、生クリーム（半量）を加え、混ぜ合わせる。
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7
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クラッカーを敷いた型に流して冷蔵庫で冷やし固める。
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8
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■レアチーズケーキ■
クリームチーズ、レモン汁、砂糖を湯煎で柔らかくして混ぜ合わせておく。残りのゼラチン液を加える。
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9
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シロップ漬けのブルーベリーは、シロップも適量加えて潰しておく。(お好みで砂糖とレモン汁を少量加える。)
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10
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８．でクリーム状に混ぜたチーズを湯煎から外し、潰したブルーベリー、ヨーグルト、残りの生クリームと混ぜあわせる。
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11
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冷蔵庫に入れておいたホワイトチョコのムースが固まったら、ムースの上にチーズ液を流し、再度冷蔵庫で冷やし固める。
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12
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お好みで、一番上にブルーベリージャム・レモン汁・ゼラチンで作ったゼリー液を流して出来上がり☆
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13
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大きなケーキ型で豪華に。(*´∀｀)/
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コツ・ポイント
層を綺麗に出すために、必ず最初の層が固まってから次を流してください。
砂糖の量は少なめに設定していますので、お好みで加減して下さい。
グラハム・クラッカーの層を無くせばグルテン・フリー（グルテン・アレルギーの方も大丈夫）です☆
砂糖の量は少なめに設定していますので、お好みで加減して下さい。
グラハム・クラッカーの層を無くせばグルテン・フリー（グルテン・アレルギーの方も大丈夫）です☆
このレシピの生い立ち
Milky Way（天の川） とBlue Moon（蒼い月）をイメージした夜空のケーキが作ってみたくて。'Milky Way'は'ミルキー'なホワイトチョコのムースで、'Blue Moon'は'ブルー'ベリーのレアチーズケーキで・・・。
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