昔ながらのジャガ芋まんじゅう

ジャガ芋の皮をむく。

☆を合わせ調味し、ジャガ芋とシリコンスチーマに入れﾚﾝﾁﾝ。

◎をまぜ、まんじゅうの生地が耳たぶくらいの固さにこねる。

スチーマの中のジャガ芋を時々転がし竹ぐしがスッと通るまでﾚﾝﾁﾝ時間を調節する。

ジャガ芋の荒熱が取れたらまんじゅう生地を芋全体にかぶせ、タップリの湯でゆがく。

まんじゅうが浮き上がってきたら出来上がり。