おからと穀物で食物繊維たっぷりのスコーン
Elly’s
作り方
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1
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ふすま、胚芽、オートミールをあわせてフードプロセッサーなどでミルする。
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2
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１に薄力粉、甜菜糖、BP、BSを入れてよく混ぜ合わせる。
オプション：
シナモンを入れる場合はここで入れる。
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3
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２におからを入れてよく混ぜる。
オプション：
クルミやレーズンを入れる場合はここで入れる。
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4
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３に油とヨーグルトをいれて手で数回折りたたみながら混ぜひとつにまとめる。
水分が足りなければヨーグルトを追加する。
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5
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４を天板に厚さ1.5センチぐらいの四角に伸ばし包丁で好きな形に切り分ける。
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6
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170度に予熱したオーブンで20分焼く。
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7
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外はかりっと中は柔らかいおからスコーンのできあがり。
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8
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長方形は、クルミいり、三角形は、シナモン入りにして形で区別しました。
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9
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すぐ食べない場合はジップロックに入れて冷凍しておきます。
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コツ・ポイント
４の手順では粉類がやっとひとまとまりにになる感じで、ボロボロしますが大丈夫です。
この方が出来上がりはさくっとなります。まとまらないからとあまりヨーグルトを入れすぎてしまうと焼き上がりがかたくなってしまいます。
この方が出来上がりはさくっとなります。まとまらないからとあまりヨーグルトを入れすぎてしまうと焼き上がりがかたくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
おからとオートミールをあわせて便秘解消のためのダイエット用のヘルシースコーンを作りたかったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Elly’s
