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絶妙！タコとセロリのジェノベーゼパスタ

絶妙！タコとセロリのジェノベーゼパスタの画像

Description

梅雨のジメジメをさわやかパスタで乗り切ろう！しゃきっとセロリと相性の良いタコ（イカも合うよ）をジェノベーゼ風に。

材料 （２人分）

パスタ
２００ｇ
タコ
１パック（１５０g程）
セロリ
１本
白シメジ
１パック
大葉
１パック
バジル
大葉の半分
にんにく
１片
オリーブオイル
大さじ２杯
酒
５０cc
塩・こしょう・醤油
少々
◎トマト
飾り用

作り方

  1. 1

    パスタを茹でながら、茹であがり２分前に白しめじを入れる。その際、フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを加熱。

  2. 2

    茹であがりのタイミングでタコ、セロリ、ゆでたてのパスタとシメジをフライパンに入れ、炒める。

  3. 3

    大葉とバジルをみじん切りにしておく。

  4. 4

    パスタに酒、酒と同量の茹で汁を加え、塩コショウする。

  5. 5

    みじん切りの大葉・バジルを加えてすぐに火を落とす。醤油は風味程度に。

  6. 6

    大葉を千切りにして飾りに。トマトも飾り用

コツ・ポイント

タコに火を入れすぎないよう、手際が大切です。
火を入れてから５分以内に仕上げるつもりで。材料は全て切りそろえたり、調味料を並べておき、次から次へと調理しないと、固化してしまいます。パスタが茹であがる２分前から急げ急げで調理しましょう！

このレシピの生い立ち

タコと相性の良い、セロリで夏らしいさっぱりとしたパスタを！じめじめした梅雨をちょっと爽やかな絶妙コンビパスタで乗り切りましょう～。
大葉とバジルでちょっと和風のジェノベーゼ仕立てに！
トマトを飾れば、元気なイタリアンカラー！！
レシピID : 1467703 公開日 : 11/06/11 更新日 : 11/06/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年4月13日
初れぽ
写真
AmelieTomo
さっぱりしていて美味でした！ごちそうさまです♥

たこがいっぱい！美味しそう～。

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( )
くっすーさん
絶妙！タコとセロリのジェノベーゼパスタ
by くっすーさん