プロセスチーズで、レアチーズ風デザート♡
千種ばーちゃん
作り方
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1
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おすすめはこれですが、今回プレーンなベビーチーズで試してもすごく美味しくできました＾＾
ＱＢＢは塩味がマイルド♪
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2
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注意。明治十勝シリーズは塩けが強いのでデザート作りには不向き。
粉チーズやとろけるチーズでは絶対に作れません。失敗済・・
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3
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ここから作り方☆
ゼラチンは分量の水に振りいれて混ぜ、ふやかしておく。
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4
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チーズは２ｍｍ厚さにスライス、耐熱ボウルに入れる。
分量の牛乳から５０ｃｃ加え、ラップをかけて２分チン。（５００Ｗ）
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5
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よ～く泡立て器で混ぜて溶かします。
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6
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ふやかしたゼラチンをレンジに５～１０秒かけて溶かし、５に加えよく混ぜる。
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7
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残りの牛乳と砂糖を加え、混ぜる。
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8
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ヨーグルト、バニラエッセンス、レモン汁を加えよく混ぜる。
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9
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茶漉しで少しずつ丁寧に漉す。(漉しにくいですがゆっくりと♪）
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10
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型に流して、冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら好みのフルーツやジャムを添えていただく。
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11
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とろりんと滑らか♡
ヨーグルトを１００にするともっと軽くなるかな。
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コツ・ポイント
＊４の工程での注意。牛乳の分量を間違えると綺麗に溶けません！
＊レモン汁は熱々の乳製品に加えると分離するので、最後に加えるのがコツ。
＊茶漉しのような細かい目を通すことで、口当たりが滑らかになります。
＊レモン汁は熱々の乳製品に加えると分離するので、最後に加えるのがコツ。
＊茶漉しのような細かい目を通すことで、口当たりが滑らかになります。
このレシピの生い立ち
ＱＢＢチーズコンテストの商品である大量のチーズが届いたので、記念にそのチーズを使ってデザートを作ってみました。
プロセスチーズなので美味しくできるか不安でしたが、予想外に美味しくできて自分でもびっくり。安上がりなのが嬉しいですね！！
プロセスチーズなので美味しくできるか不安でしたが、予想外に美味しくできて自分でもびっくり。安上がりなのが嬉しいですね！！
千種ばーちゃん
