小豆とバナナの冷やしクレープ
作り方
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1
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ボウルに白玉粉を入れ、少しづつ水を加えながら手でなめらかになるまで混ぜる。
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2
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1に小麦粉と砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。(ダマが残っているようなら裏ごしする)
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3
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フライパンを熱して薄くサラダ油を塗り、生地を大さじ2ぐらいすくって入れ、10cmぐらいの円形に伸ばして焼く。
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4
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片面に火が通ったら裏返し、裏面は乾かす程度に焼く。
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5
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バナナは1cm幅に切る。焼けた生地の中心にバナナを3切れのせその上に粒あんをのせて包み、アルミケースに入れ冷蔵庫で冷やす
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コツ・ポイント
クレープの包み方は自由です。
このレシピの生い立ち
もちもち感が好きなので和菓子のようなクレープが食べたかったので。