mamakissの**ブルーポピーシード＆クリームチーズパウンド**
レシピID:147005
スタバ(スターバックス)の再現！？レシピです。バニラ風味にしてみました♪本物のスタバのケーキはレモン風味です。ポピーシードのぷちぷち感がたまらない
材料 （ パウンド型1個分 ）
| バター | 100g |
| 上白糖 | 100g |
| 卵黄(溶いておく) | 2個分 |
| アーモンドプードル | 50g |
| バニラオイル | 少々 |
| ┌薄力粉 | 70g |
| │ベーキングパウダー | |
| 小さじ1 | |
| └ブルーポピーシード(青いけしの実) | |
| 大さじ3 | |
| 卵白 | 2個分 |
| ┌クリームチーズ | 50g |
| │牛乳 | 小さじ1 |
| └上白糖 | 大さじ2 |
-
1
-
小さいボウルにクリームチーズ、砂糖と牛乳を加えて柔らかく練る。オーブンを170度に予熱。
-
2
-
別のボウルに柔らかくしたバターと上白糖をハンドミキサーで、よく混ぜます。
-
3
-
バターと上白糖がふんわりと混ぜ合わさったら、溶いた卵黄を少しずつ加えながら、ハンドミキサーでよく混ぜます(低速)。バニラオイルも加えます。
-
4
-
アーモンドプードルを入れてさらにハンドミキサーで混ぜます(低速)。
-
5
-
粉類(薄力粉、ベーキングパウダー、ブルーポピーシード)を振るいながら、加えてゴムベラでさっくり粉気が無くなるまで混ぜます。
-
6
-
新しいボウルをもう一つ用意し(3つ目のボウル)、洗って水気を拭いたハンドミキサーを使って、卵白を角が立つぐらいに泡立てます(高速)。【メレンゲを作る】
-
7
-
泡立てたメレンゲを一すくいケーキ生地に混ぜ合わせ、きれいに混ざれば、残りのメレンゲを加え、泡を潰さないように気をつけて混ぜ合わせます。(生地の出来上がり☆)
-
8
-
紙を敷いた型に生地の半分を流し、(1)のクリームチーズを細長くのせる。
-
9
-
残りの生地を上からかぶせて平らにならす。
-
10
-
170℃のオーブンで45分ほど焼く。竹串で刺してみて生地がついてこなければＯＫ
-
11
-
ポイント：卵白を泡立てるには清潔にしたハンドミキサーや泡立て器でないと角が立ちません。途中でハンドミキサーの羽根を洗うのが面倒な場合は、(2)から(4)の手順を泡立て器で行っても失敗は少ないです。
コツ・ポイント
卵黄やバターは室温において、バターは柔らかくし卵は常温にしておきましょう。卵白は使う直前まで冷やしておきましょう。ブルーポピーシードは手に入り難いので白いけしの実に代えてで焼いても味は変わりませんよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(14人)
しっとりした感じ♪おいしそう！また、リピして下さいね。
嬉しいなぁ！めちゃ、おいしそうですね♪私も食べたいわー！！
美味しそうね！私もプチプチを楽しみたいわ！また、作ってね！
きれいに焼き上がってますよね☆おいしそう！
クリームチーズがスマイルマークのようですね♪おいしそう★
かわいい♪ラッピング！プレゼントされたいです。
美味しそうな焼き上がりですよね♪また、作って下さいね♪
バターもクリームチーズも高くなって高級感増しますよね♪
このレシピの生い立ち
公開日：04/06/06
スタバで食べたブルーポピーシードにクリームチーズが入ったパウンドケーキにすっかりはまってしまいました。お家で再現したくてチャレンジです。そして、このレシピをアップするにあたって協力してくれたrashikuちゃんに感謝☆
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 1位
- 1位
- 5位
昨日「シュガーバッター法」というのを
検索中
たまたま見つけたレシピが
スタバのこのケーキのオリジナルレシピという風にされていました。
http://cookpad.com/mamakiss/index.cfm?Page=forum&Mode=read&ThreadID=257654
このレシピで見れば
オリジナルのものには、パウンド生地にも
クリームチーズが入っているということなので
私のレシピと比べると
私のレシピの方がしっとり感に欠けるのだと思います。
オカボさんもオカボさん好みのポピーシードケーキを見つけて下さいね。
こんなに優しく丁寧に教えて頂き感謝です。
自宅でお稽古をしているので みんなに食べて貰おうと 一度に３本焼いたのも失敗でした。もう一度レシピに忠実に謙虚に挑戦してみます。コアントローを入れたので 風味も増して味は格別・・・だったんだけどなぁ
スタバを超えるケーキが焼きたい！の熱き想いで 失敗を恐れず 出来るまで焼くつもり・・・?(・_。)?(。_・)? 乞う ご期待！
ほんとに 有り難うございました 成功したら 写真をアップしますね
あっ！ご挨拶が遅れました
こんにちは！juniorさん☆
数々のクリームチーズとポピーシードのケーキを
焼かれた中で気に入っていただけた
というコメントを頂いて感動中☆★
これからも精進したいと思います
ありがとうございます。
☆∝∝∝∝§(⊃_⊂。）これからも頑張って下さいね
スタバのこのパウンドを検索していました♥
レモン風味にするには、バニラオイルをレモン汁に変えたら
出来るでしょうか？
ブルーポピーシードが無くて、ホワイトポピーシードを購入してみました。
あと、このレシピは１８ｃｍのパウンド型の分量で大丈夫でしょうか？
初めまして☆
sanatuさんがレモン風味で作っていらっしゃいますよ♪
１８ｃｍのパウンド型のレシピです。
レシピID:302973
ポピーシード＆クリームチーズパウンド
また、ポピーシードの味などは、
ホワイトもブルーも変わりはないので
問題はないと思います。