カロリー控えめ☆スフレチーズケーキ
KCRmam
作り方
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耐熱のボールなどにチーズをちぎり入れ、そこに牛乳を入れてレンジ600wで1分チン♪溶けきるまで泡立て器でよく混ぜる。
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4
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メレンゲを作る。卵白に砂糖を3回位に分けて加えながら泡立てる。(角がピンとたつくらいまで)
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5
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【2】の粗熱がとれたらヨーグルト・レモン汁・卵黄の順で混ぜ、薄力粉とコーンスターチをふるいながら加えてさらによく混ぜる。
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6
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【4】にメレンゲの1/4位を入れ泡立て器でよく混ぜる。
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7
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混ざったら残りのメレンゲを加え、ゴムベラで底からすくい上げるように優しく混ぜる。
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8
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ケーキ型をバットなどにセットし、【6】を流し入れる。(型の底をアルミ箔で覆っておくとお湯が入らず安心☆)
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9
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バットにケーキ型の1/3位までお湯をはり、160℃で40分焼く。
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10
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生地の中心に竹串をさしてみて生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。しっかり冷やすとよりおいしいです(o^∀^o)
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いちごと生クリームでデコレーションしても☆
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コツ・ポイント
【6】ではメレンゲの泡が潰れるのは気にせずに泡立て器で混ぜてOKです。【7】では泡をつぶさないように！！底から返すようにしているとだんだん混ざってきます。
2011.7.15【6】のメレンゲの量修正しました。印刷して下さった方ごめんなさい
2011.7.15【6】のメレンゲの量修正しました。印刷して下さった方ごめんなさい
このレシピの生い立ち
スフレチーズケーキは大好きだけど、クリームチーズは値段もカロリーも高い…(ノ△Ｔ)ならば普通のチーズで作っちゃえ！という発想から生まれました。スライスチーズと水切りヨーグルトなのでちょっとカロリーオフなはず！？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
