豆アジのマリネ

豆アジは塩水で洗って水気を取ってください。

豆アジは内臓と頭を手で取ってしまいましょう。簡単に取れますよ。
ゼイゴも気になるものは皮をむいて取りましょう。

うまにの素と片栗粉を混ぜたものを豆アジにまぶします。

新玉ねぎを（あれば紫玉ねぎも）薄くスライスします。

マリネ液を作ります。
マリネ液の材料を鍋に入れ、火にかけます。
沸いてきたらすぐ火を止めます。

揚げた豆アジとスライスした玉ねぎに、熱いマリネ液をかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やして出来上がりです。