冷やしラーメン始めました。
流
作り方
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1
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麺をボイルします
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2
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ウェイパーを水に加えて沸騰させ
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3
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4
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アクをとり、塩コショウで調味ししっかり冷やしておく
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5
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7
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麺を上げる前に
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8
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もやしを加えて一緒にボイル２０秒程度
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9
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流水でしっかり冷やして水気を切っておく
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胡瓜を
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５ｍｍ程度にカットし
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同じくらいにカットした豚肉とごま油で炒め
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15
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かるく塩と胡椒で調味
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仕上げにラー油をからめる
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スープを注ぎ
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具と氷をトッピング
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22
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コツ・ポイント
炒めすぎ・ゆですぎ注意
このレシピの生い立ち
つめた～くのど越しの良いラーメンを
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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流
