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ご飯は水加減を少なめに炊く。■の調味料を合わせておく。竹の子は8㍉~1㌢のさいの目に切る。生姜は皮を取りみじん切り。
フライパンにサラダ油を入れ、弱火で生姜を炒める。香りが出てきたら強火にして、豚肉を投入。色が変ったら竹の子も炒め合わせる
全体に油がまわったら酒大さじ1.5を加えて少し煮る。■調味料を加え、汁気がほぼなくなるまで煮る。
具材は冷めると味が良くしみるので早めに調理。ご飯が炊けたら3を混ぜ、盛り付ける。好みで3㌢に切った三つ葉を散らす。
☆平成24年2月3日話題入りさせて頂きました。作って下さった方、フォルダーインして下さった方、皆様に感謝です。