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レシピID :147940
鶏のマレンゴ風 ～「MONSTER｣より～
いわゆる「鶏のトマト煮込み」。かなり省略してあります。漫画では「若鶏のマレンゴ風」となっています。
材料 （ 2人分 ）
鶏もも肉
１枚
にんにく
１片
玉ねぎ
1個
マッシュルームかエリンギ
１パック
トマト缶
2/3缶
コンソメキューブ
１個
塩コショウ
少々
ワインか日本酒
適量
パセリ
少々
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1
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肉を４等分にして塩コショウし、フライパン（テフロン系）に皮を下にして並べてこんがり裏表を焼く。脂が出てくると四方に飛ぶのでフタをしながら焼いたほうがよい。
焼けたらいったん取り出しておく。
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2
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そのままのフライパンにスライスしたにんにく、エリンギ、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒める。
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3
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トマト2/3缶とコンソメキューブとワインを入れて軽く炒め、塩コショウで味を調え、焼きあがった１を入れてしばらく煮て多少煮詰まったらできあがり。しあげにパセリを散らす。
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