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レシピID :1480834
タコとジャガイモのバジル風味マリネ
芋＆タコ、バジル＆トマトでこれで美味しくないはずがない？！芋の切り方がポイントです。
材料 （ 2～3人分 ）
刺身用真たこ
100～150g
紫玉ねぎ
約1/6個分
フレッシュバジル
3～4枚
プチトマト
5～6個
●EVオイル
大さじ1
●レモン汁
小さじ1
●白ワインビネガーor粒マスタード
小さじ1/2
●醤油
小さじ1/2
ジャガイモ
中1個
クレソル（or塩、黒胡椒）
適量
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1
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ジャガイモは皮ごと約2分、柔らかくなるまでレンジにかける（熱いうちに皮をむいておく）時間の有る方は皮ごと茹でてもOK
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2
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紫玉ねぎはみじん切り、バジルは千切り、プチトマトは半割に、タコは薄くスライスして、合わせた●でマリネしておく。
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3
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→15分（出来れば30分以上）冷蔵庫でマリネしておいたタコ達の味を見、クレソルで好みの味に仕上げます。
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4
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皿にスライスした①のジャガイモを敷き、クレソルをフリフリ。
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5
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芋の上にマリネしたタコ達を液ごと盛り付け完成。さらに分量外のEVオイルを小さじ2～3（大1弱）回しかけると風味が増します
コツ・ポイント
●タコと同じくらい芋を薄くスライスすると、タコの歯ごたえと芋のホロっと感が相まって食べやすく美味しいと思います。
●紫玉ねぎは普通の玉ねぎでも代用可、その場合は水にさらして辛みと臭みを抜いてください。
●紫玉ねぎは普通の玉ねぎでも代用可、その場合は水にさらして辛みと臭みを抜いてください。
このレシピの生い立ち
公開日：
11/06/30
頂き物の新ジャガでワインのおつまみをと思い、相性の良いタコと大好きなバジル入りで作ってみたら好評だったので、何度か試行錯誤しレシピ化しました。
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またまた祭り開催れぽ攻撃でごめん～
これとアスパラのサラダも作ったんだけど写真忘れちゃった～
エビちゃん、はなプリンちゃんが撮ってくれてるから時間あるときに見てね＾＾
お二人日記まだだけど＾＾
これもアスパラのも美味しかったよ～❤
美味しいレシピをいつもありがとう～
だいぶ寒くなってきたから風邪ひかないようにね～＾＾