冷凍トマト＊トリプルトマトのカペリーニ風
Description
2011.6はなまるマーケットトマト料理選手権優勝！生、ドライ、冷凍でトリプル！シャリトマが夏に最高(^o^)/
ゆるり２１２
材料
（２人分）
中２個
中１/2個
セミドライトマト（レシピＩＤ：1955449）
大さじ２～３（オイルごと）
２個分
青味（大葉・カイワレ・茗荷・青ネギなど）
適量
めんつゆ
２倍濃縮大さじ６
塩、オリーブオイル
適量
※セミドライトマトのオイル漬けは市販のドライトマトでも可
１５g(戻す)
作り方
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2
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★第１のトマト★
＜かざり＞
トマト１個はくし型切り、１個は角切りにしてそれぞれに塩（少々）をして２，３分置いておく。
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3
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★第２のトマト★
＜トッピング＞
２の角切りトマトとセミドライトマトを合わせる。オイルが足りなければ少し足す。
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4
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★第３のトマト★
＜トマトつゆ＞
めんつゆにわさびをよく溶いてから、冷凍トマトをおろして加える。小鉢に入れておく。
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5
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皿にそうめんを盛りつけ中央に卵黄を落とし、その上に３、周りに２、大葉を天盛りにしてカイワレをちらす。
好みで天かすも。
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6
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４のつゆを添え、食べる直前にかけて混ぜて食べて下さいね
(^o^)／
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7
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【アレンジ】
もっと簡単にしたい＆ドライトマトが無い場合は「シャリシャリトマトのとろ玉そうめん」を見てね(^0^)/
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コツ・ポイント
元々のmyレシピは自家製のセミドライトマト。市販のドライトマトはお手軽ですが、簡単なので手作りがオススメ♪冷たい物は味を感じにくいのでそれぞれにしっかり下味を。わさび多めが美味しいです。青味はお好みで。
素麺じゃなくカッペリーにでもＯＫ！
素麺じゃなくカッペリーにでもＯＫ！
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットのトマト料理選手権募集で思いついたレシピ。これから夏に向けてどんどん美味しく、安くなるトマトの美味しさを存分に味わって欲しい、野菜不足＆ワンパターンになりがちな素麺の目先を変えたい、そんなことを考えながら工夫してみました。
ゆるり２１２
