米粉パン（調理パン生地）

1

強力粉、米粉、スキムミルクをよく混ぜる（泡だて器とかで充分）
2

材料をホームベーカリーにいれて、パン生地コースにセット。初めの３～５分位は蓋をあけたままにしておいて水分の調整をする。あと、動いている途中で生地が回転しているか確認。（ゴムベラで調整してあげるとよい）
3

１次醗酵まで済んだら、そっと取り出し４０ｇに分け、２０分位ベンチタイム。（結構柔らかいので打ち粉は大目に準備しておくとよい）
4

好きな具（レーズン、チョコ、くるみ、ウインナー、ハム、チーズ等）を包みこんだり、そのまま形を整えて、２次醗酵（３０～４０度で３０～４０分）
5

１８０度のオーブンで２０分位焼く。
6

焼きたてはモチふわ。
次の日はしっとり柔らか。

水分は様子を見ながら調整してください。
多少柔らかめでも大丈夫でした。

米粉を使用したパンを作りたいと思ってクオカさんで米粉購入。

レシピID : 148577 公開日 : 04/06/15 更新日 : 04/08/29

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