日曜日の朝食■トマトのパスタ

【下ごしらえ】トマトは湯剥きして、ざく切りに。にんにくはスライス。大きめの鍋に水1.8㍑+塩18ｇを入れて沸騰。

【パスタを茹でるポイント】塩の量の目安は、パスタの重量10％。水はパスタ100ｇに対して1㍑です。

オリーブオイルをフライパンにひいて、にんにくのスライスを炒める。

【アレンジ】ここにナスやピーマン、鷹の爪、ソーセージなどをいれてアレンジしても◎

4にパスタの茹で汁少々を加えて煮詰めつつ、トマトっぽさが足りないときは、トマトケチャップを足す。塩コショウで味を整える。

パスタが茹で上がったら、６に入れて軽く混ぜあわせて盛り付け。パセリを散らす。