深い味！肉々しいコーンチリ -Corn Chili-

キドニービーンズは軽く洗ってザルにあげて水気を切ります。にんにくは薄切り、玉ねぎはみじん切り、セロリは半分に切って薄切り、ひき肉は室温に戻しておきます。

鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて香りが出るまで炒め、玉ねぎも入れてしんなりしたら、セロリも入れてよく炒めます。ひき肉も入れ色が変わったら、ウスターソース、チリパウダーを入れてよく混ぜます。

トマトを入れて混ぜたら、キドニービーンズも入れてよく混ぜます。材料がよく混ざったら、タバスコ、酢、コンソメを入れて、またまた混ぜ、フタをして３０分くらい弱火で煮ます。途中全体を混ぜながら、味を見ます。