鰻とキムチの混ぜご飯

ウナギは1.5㎝幅に切り、薄くサラダ油を敷いたフライパンに並べ、酒を振りかけて、1分程度蒸し焼きにする。

キムチは小さめに切る。
大葉は軸をきり落とし、千切りにする。

ご飯に1、2、鰻のタレを加えて混ぜ合わせて器に盛り、刻み葱と白ごま、粉山椒を散らす。