ふわふわ*柑橘ヨーグルトムース
Description
ふわふわであまずっぱい・・・
オレンジ、レモンの果汁の入ったさわやかな
ヨーグルトムースです♡
オレンジ、レモンの果汁の入ったさわやかな
ヨーグルトムースです♡
。＊☆ruka☆＊。
作り方
-
-
1
-
＊下準備＊
プレーンヨーグルトをクッキングペーパーを敷いたざるに３時間くらい入れ、水切りをする。
-
-
-
2
-
＊下準備＊
板ゼラチンを氷水でもどす。
-
-
-
3
-
なべにオレンジジュース、レモン汁、はちみつを入れ沸騰直前まであたため、もどしたゼラチンを入れ溶かす。
-
-
-
4
-
なべを火からおろし、水切りしたヨーグルトを加え、混ぜあわせる。
-
-
-
5
-
4を氷水にあて、ひやす。(粗熱をとる)
-
-
-
6
-
生クリームにグラニュー糖の２/3をいれ、軽くすくえるくらいの固さになるまで泡立てる。
-
-
-
7
-
別のボールに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を２回にわけて加えながらツノが立つくらいまで泡立てる。
-
-
-
8
-
6の生クリームに５を加え、混ぜ合わせる。
-
-
-
9
-
８に７の卵白を２回に分けて加え、そのつど泡をつぶさないようにゴムベラでさっくり混ぜる。
-
-
-
10
-
カップに流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
-
-
11
-
できあがりー☆
-
コツ・ポイント
粉ゼラチンで作る場合は、
５ｇの粉ゼラチンに対して大さじ２の水であらかじめ
ふやかしてください＾＾
９で卵白を入れるまえに軽くほぐす(←泡立てた卵白を)
と混ぜやすいです＾＾
食べる時上からオレンジジュースをかけてもgood!です☆
５ｇの粉ゼラチンに対して大さじ２の水であらかじめ
ふやかしてください＾＾
９で卵白を入れるまえに軽くほぐす(←泡立てた卵白を)
と混ぜやすいです＾＾
食べる時上からオレンジジュースをかけてもgood!です☆
このレシピの生い立ち
ヨーグルトムースが大好きで
柑橘系を加えてあまずっぱく
さわやかにしてみました＊
柑橘系を加えてあまずっぱく
さわやかにしてみました＊
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
。＊☆ruka☆＊。
