夏バテに☆じゅんさい冷やし山かけうどん
作り方
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1
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冷凍うどんは、袋の表示どおり茹でるかレンジで温めて解凍する。流水と氷水で冷やしておく。長芋はすりおろす。
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2
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おろした山芋に白だし、薄口醤油を加え味を調える。じゅんさいは(今回水煮)軽く水洗いし、ザルに上げ水気を切る。
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3
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冷やしたうどんを皿に盛り、2の山芋、じゅんさいをうどんに盛る。真ん中をくぼませて卵黄を落とし、葱、天かす、ごまを散らす。
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4
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お好みでだし醤油かめんつゆをかけ、混ぜながらずるずるといただきます。お好みでわさびや七味を足してください。
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5
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今回使用したじゅんさいです。加熱処理してあるので、軽く水洗いして食べてくださいと袋に書いてありました☆150g128円
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6
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分量は二人分なので、盛り付けるときは材料2等分ずつでお願いします(^^;)うどんの他、そばでもいいかも☆
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7
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ほんとに夏バテで喉が通らない時は、うどん抜きでも☆ゆっくりつゆをかけながらずるずると少しずつ食べるといいです。
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コツ・ポイント
レンジでうどんをチン出来れば火を使うことなく、また刻み葱は用意しておいて、山芋も皮むき器で向いてからおろせば、包丁も使わないお手軽レシピです。作る方が夏バテしている時にもぴったりなメニュー♪お店でじゅんさいを見つけたら是非お試しを♪
このレシピの生い立ち
猛暑厳しい日本列島。食欲はないけれど元気が欲しい。そんな時でも、トゥルっと喉を通ってくれる山芋とろろは、夏バテ解消に効果抜群☆そんな山かけと一緒に、トゥルプトゥとした食感のじゅんさいで、ズルッとうどんをすすってみたらどうかと思いました♪