カマンベール海老カツ❀タルタルソース

エビは、殻をむき背ワタを取って塩水で振り洗いし水気をキッチンペーパーで取る。1/4は、粗みじん切りにする。

残りのエビはFPに入れ、はんぺんをちぎって加え、●の調味料も入れてペースト状にする。

玉ねぎのみじん切りと粗みじんのエビと２をゴムベラで混ぜ合わせる。４等分にして、カマンベールを包むように成形する。※

180℃の揚げ油で揚げる。◎の材料を混ぜ合わせてタルタルソースを作り、エビカツに添える。