冷たい♪豆腐と枝豆のビシソワーズ

鍋に水とさやから出した枝豆とコーンとタマネギのみじん切りした物をいれて、タマネギが透き通るまで煮る。

コンソメ、酢、塩ひとつかみを入れ、よく混ぜる。火から下ろし、粗熱をとる。

少し冷めたら、ミキサーに②とオリーブオイル、にんにくを入れ、滑らかになるまで混ぜる。

冷蔵庫で良く冷やして出来上がり☆

※温めて飲む時は、④の後、一煮立ちさせて下さい。カリカリにローストしたアーモンドをトッピングしても美味♡

※暑くて火を使いたくなーいという方は、タマネギだけみじん切りした物をレンジチンして、ミキサーにかけてもOKです。