西瓜の皮でソムタム風漬物
るる子
作り方
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1
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西瓜の皮は、緑の固いところを剥いてせん切りにします。
人参も太めのせん切りにします。
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2
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２つを合わせてボウルに入れ、塩をして水が出るまでしばらくおきます。
水が出たら軽く絞ってください。
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3
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■の合わせ調味料を入れてよくなじませ、冷やしていただきます。
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コツ・ポイント
西瓜は、齧った物じゃなくて包丁で実をきれいに切ったもののほうが衛生的かも（笑）唐辛子のみじん切りは、ハサミを使うと簡単です。一味でもオッケー。
このレシピの生い立ち
捨てるとこ活用
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るる子
